Smakerna som trendar 2025 – Smakrapporten från Smakbox

Upptäck årets mest efterlängtade smaker – citron, hallon och pistagenötter. Vår årliga Smakrapport, baserad på tusentals Smakbox-prenumeranter, avslöjar årets mattrender, populära kök och hållbara matval – och vad vi helst undviker på tallriken.

Årets mattrender 2025 – från citron till pistagenötter

Citron, hallon och pistagenötter toppar listan över de mest efterlängtade smakerna 2025. Vår årliga Smakrapport, som bygger på tusentals svar från Smakbox-prenumeranter, visar tydliga förändringar i svenska smakpreferenser – från fräscha och lätta smaker till internationella influenser och ett ökat fokus på hållbarhet.

Smakrapporten 2025 visar tydligt hur vi söker oss mot fräschare smaker, växtbaserat och matinspiration från Asien och Medelhavet. Trenderna syns först i matapparna och sedan på Instagram. Sex av tio känner redan till Dubai-chokladen, vilket säger mycket om vår snabbfotade och digitala matkultur, säger Per Ingman, en av Smakbox grundare.

Asiatiskt och italienskt kök i topp – husmanskosten tappar

Allt fler svenskar vill upptäcka och laga mat från andra länder. Det asiatiska köket, med vietnamesiskt och koreanskt i spetsen (39%), delar förstaplatsen med italiensk mat (39%). Grekisk matlagning seglar upp som en ny trend (32%), medan svensk husmanskost tappar i popularitet.

Trendiga kök 2025: asiatiskt, italienskt och grekiskt.

Växtbaserad mat och matlagning från grunden ökar

Intresset för att laga mat från grunden ökar (53%), där smak snarare än hälsa är den största drivkraften. Växtbaserad mat växer i popularitet, även om 29% av svenskarna önskar mer inspiration för att komma igång. Snabbmat och strikta dieter tappar mark till förmån för matglädje och äkta smakupplevelser.

De mest efterlängtade smakerna 2025

Vi dras mot friskare, lättare och mer texturrika smaker. Citron, hallon och pistagenötter är favoriterna, medan intensiva smaker som chili, choklad och vanilj minskar i popularitet. Smaker som tryffel, koriander och lakrits fortsätter att väcka starka känslor, medan saltlakrits fått ett uppsving.

Trendiga smaker 2025: citron, hallon, pistagenötter

Hållbara matval som smakar gott

Hållbarhet och smak går hand i hand. 62% av svenskarna slänger mindre mat än för tre år sedan, och nästan hälften arbetar aktivt för att minska matsvinn – genom att handla mindre men oftare eller välja fryst mat.

Vad skulle få oss att slänga ännu mindre mat?

• 46% vill ha längre hållbarhet
• 30% vill se mindre förpackningar
• 24% söker inspiration för att bli matsmarta

Två av tre prioriterar svenskt ursprung, där stödet för svenska bönder och företag är avgörande. Närproducerat, KRAV och Fairtrade är viktiga markörer, men smaken är det som väger tyngst. Samtidigt skulle ett lägre pris sänka tröskeln för fler hållbara val.

Om undersökningen

Smakrapporten 2025 genomfördes mellan februari och april 2025 med 2 500 respondenter, alla prenumeranter hos Smakbox i åldrarna 20–80 år i Sverige.